Receita de Vitela com Creme de Legumes e Fusilli

Receita de Vitela com Creme de Legumes e Fusilli
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 1 kg de vitela (nispo)
  • azeite q.b.
  • 1 cabeça de nabo
  • 1 cebola
  • 1 lata pequena de tomate pelado
  • 2 cenouras
  • Sal q.b.
  • Manjericão q.b.
  • fusilli q.b.
Preparação:

Fritar a carne no azeite por 6 min
Juntar os legumes e os temperos e cozer na pressão em fogo lento por 60 min.
Cozer o fusilli em água e sal.
Passar os legumes com a varinha para fazer um creme.
Ajusta a acidez com açúcar.
Partir a carne aos pedaços.
Escorrer a massa e servir com o creme de legumes e a carne.



FOTO: Manuel Álvaro

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