Receita de Tostones com Mojo Verde

Receita de Tostones com Molho Verde
Ingredientes para 2 pessoas:
  • 2 bananas da terra (platanos) gosto maduros
  • óleo para fritar
  • 1 lima em sumo
  • 1 laranja em sumo
  • 1 dente de alho bem picado
  • coentros picados
  • sal e pimenta cayenna q.b.
Preparação:

Corte as bananas em rodelas grossas, 4 centimetros mais ou menos.
Frite-as em óleo quente 2 minutos em cada lado.
Tire do lume e desfaça um pouco e depois volta a colocar no óleo quente.
Acaba de fritar até que estejam douradinhas.
Tempere com sal e pimenta.
Para o molho, misture o sumo de laranja, lima, os alhos e os coentros. Mexa bem.
Podem espalhar o molho por cima dos tostones.


FOTO: Manny Travassos

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