Receita de Tortilha de Chouriço e Azeitonas

Receita em video de Tortilha de Chouriço e Azeitonas
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 700g de batatas com casca
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 250g de chouriço de carne cortado em cubinhos
  • 80g de rodelas de azeitonas pretas
  • Salsa picada
  • 8 a 10 ovos
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
Preparação:

1. Numa panela com água a ferver, tempere com sal.
Coloque as batatas a cozer aproximadamente 30 minutos.
Depois das batatas cozidas, retire-as e deixe arrefecer.
Retire a pele às batatas.
Corte as batatas em cubos e reserve.

2. Parta os ovos para uma tigela.
Tempere com um pouco de sal e pimenta.
Bata muito bem com uma vara de arames.

3. Numa frigideira grande e anti-aderente, leve ao lume o azeite, a cebola e o alho.
Mexa e deixe refogar um pouco.
Junte o chouriço.
Mexa e deixe fritar.
Adicione as rodelas de azeitonas, a salsa picada e os cubos de batata.
Deixe saltear um pouco.

4. Cubra tudo com os ovos.
Deixe cozinhar tudo em lume brando até que o ovo deixe de estar líquido e que comece a descolar dos lados.
Coloque um prato grande sobre a frigideira e vire rapidamente.
Volte a colocar a tortilha dentro da frigideira, com a parte menos passada virada para baixo.
Deixe cozinhar um pouco até que a tortilha fique douradinha por igual.

E está pronta a servir.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 3025,9 kcal | Lipídios: 205,04g | Hidratos de Carbono: 165,36g | Proteinas: 125,87g
Por pessoa: Calorias: 756,47 kcal | Lipídios: 51,26g | Hidratos de Carbono: 41,34g | Proteinas: 80,68g


Tempo de preparação: 1 hora e 20 minutos
Custo total: 5.00 € | Custo por pessoa: 1.25 €


Citação:
As tortilhas são tradicionais de Espanha e podem ser servidas como refeição ou como petisco.
Esta deliciosa receita é muito versátil. Podem substituir o chouriço e as azeitonas por outros ingredientes, como presunto, bacon, chourição, etc.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.

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