Receita de Tomates Light Recheados

Receita de Tomates Light Recheados
Ingredientes:
  • 4 tomates médios
  • 1 molho de espinafres
  • 2 dentes de alho
  • ½ cebola ralada
  • 120g de ricota esfarelada
  • 30g de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • azeite
  • sal e pimenta preta moída na hora
Preparação:

Lave muito bem os tomates.
Corte suas tampas e retire a polpa e as sementes.
Lave os espinafres.
Numa panela, derreta a manteiga com um fio de azeite, refogue o alho e a cebola.
Adicione o espinafre, e mexa até que murche, e fique macio.
Escorra sua água, e tempere com sal e pimenta.
Acrescente a ricota esfarelada e o parmesão ralado.
Misture tudo, e recheie os tomates.
Coloque os tomates recheados numa bandeja, regue com azeite, e leve-os ao forno para dar uma grelhadinha.
Bom Apetite.


FOTO: Leonel Azevedo

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