Receita de Tiras de Peru com Abóbora e Pimentos

Receita de Tiras de Peru com Abóbora e Pimentos
Ingredientes para 2 pessoas:

  • 2 bifes pequenos e finos de peru
  • 100g de abóbora
  • 1/2 pimento vermelho
  • 1/2 pimento verde
  • 1/2 pimento amarelo
  • 1 cebola pequena
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 100ml de polpa de tomate
  • sal e pimenta q.b.
  • 1 colher de café de molho picante
  • 1 colher de chá de orégãos
Preparação:

Cortar os bifinhos de peru em tiras e picar a cebola.
Cortar a abóbora em cubos médios, assim como os pimentos (ou se preferir em tiras de cerca de 10cm de comprimento).
Levar uma frigideira larga ao lume com o azeite e juntar a cebola.
Acrescentar a carne e deixar alourar.
Juntar depois a abóbora e os pimentos e temperar com sal, adicionar os pimentos, o molho picante e os orégãos.
Deixar saltear uns minutos e acrescentar a polpa de tomate, mexendo depois.
Deixar cozinhar em lume brando até a carne estar macia e os legumes cozinhados mas não em demasia para não deixar secar.
Rectificar os temperos e se necessário acrescentar um pouco de água ou de vinho branco se achar a mistura muito seca.
Servir com arroz thai jasmim.


FOTO: Caditonuno

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