Receita de Tempura de Camarão

Receita de Tempura de Camarão
Ingredientes:

  • 500g de camarão (descongelado), sal e pimenta
  • 4 ovos
  • 100 g de farinha
  • 1 colher de cha de fermento em pó
  • Agua gelada e oleo para fritar
Ingredientes para o Molho:
  • 4 colheres sopa de maionese
  • 2 colheres de sopa de ketchup
  • sumo de meia lima
Preparação:

1. Preparar o polme.
Descasque o camarão, deixando apenas a cauda, e tempere com sal e pimenta.
Numa tigela, misture os ovos batidos com a farinha peneirada com o fermento.
Adicione água gelada aos poucos mexendo sempre com uma vara de arames, até obter um preparado cremoso e leve.
2. Envolver e fritar.
Segure o camarão pela cauda e mergulhe o corpo no polme, À medida que vai fritando em gordura quente. Escorra sobre papel absorvente.
3. Molho.
Por fim, prepare o molho, envolvendo a mainese com o ketchup.
Junte o sumo de meia lima e sirva a acompanhar o camarão, num recipiente a parte.


FOTO: Eug3nio

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