Receita de Tarte Rapida de Batata e Camarão

Receita de Tarte Rapida de Batata e Camarão
Ingredientes para a Massa
  • 1 Kg de batata cozida e passada no espremedor
  • Sal e pimenta a gosto
  • 3 ovos
  • 3 colheres de sopa de pão ralado
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • ½ chávena de chá de queijo parmesão ralado
Ingredientes para o Recheio:
  • 400g de camarão médio
  • Sal e pimenta a gosto
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 3 tomates sem pele e sementes cortados em cubos
  • ¼ de chávena de chá de alcaparras escorridas
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Preparação:

Limpe o camarão, tempere com o sal e a pimenta.
Numa panela, aqueça o azeite, doure a cebola, o alho e os camarões.
Junte os tomates e cozinhe por alguns minutos até amolecer e formar um pouco de molho.
Adicione as alcaparras. Deixe arrefecer.
Numa tigela, misture a batata, o sal, a pimenta, os ovos, o pão ralado, a margarina e o parmesão.
Numa forma com fundo removível e levemente untada, coloque metade da massa de batata, o recheio e cubra com o restante da massa.
Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno pré aquecido a 200°C durante 30 minutos.

Dica: Se preferir substitua as alcaparras por azeitonas.


FOTOS: Monika

Bom Apetite!!

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