Receita de Tarte de Maracujá e Chocolate Branco

Receita de Tarte de Maracujá e Chocolate Branco
Ingredientes para 8 pessoas:

Para a Base:
  • 1 pacote de Bolacha Maria
  • 100g margarina
Para o Recheio:
  • 1 lata polpa de maracujá
  • 150g de chocolate branco
  • 1 lata de leite condensado
  • 200 ml natas
  • 7 folhas de gelatina
Para a Cobertura:
  • Sementes de maracujá
  • Raspas de chocolate branco q.b.
Preparação:

Derreta a margarina.
Triture a bolacha até ficar tipo pão ralado.
Misture muito bem a bolacha com a margarina, espalhe pela base de uma forma de aro amovivel de 24 ou 26 cm de diâmetro.
Alise, calque bem e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 15 minutos.
Retire e deixe arrefecer.
Passe a polpa de maracujá por um coador e reserve as sementes.
Pese 350g da polpa.
Aos 350g da polpa, retire cerca de 8 colheres de sopa e aqueça até ferver no microondas ou num tachinho.
Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos, escorra-as e dissolva-as na polpa acabada de ferver.
Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas.
Num tigela, batas as natas até ficarem cremosas.
Junte o leite condensado e bata mais um pouco.
Junte o chocolate derretido e a polpa de maracujá com as folhas de gelatina dissolvidas e a restante polpa.
Bata até ficar tudo bem misturado.
Deite este creme encima da base de bolacha já arrefeçida e leve ao frigorifico durante pelo menos 6h.
No final, decore com as sementes de maracujá reservadas e com raspas de chocolate branco.

Nota: Eu utilizei uma forma de 22 cm de diâmetro porque não tinha a de 26 cm disponivel. Por isso ficou uma tarte alta. Utilizando uma de 24 ou 26 cm fica muito melhor


FOTOS: SusyC

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