Receita de Tarte de Frango com Linguiça e Legumes

Receita de Tarte de Frango com Linguiça e Legumes
Ingredientes:

  • 2 peitos de frango
  • 2 linguiças (140g +/-)
  • 100g de ervilhas
  • 100g de couve flor
  • 100g de milho
  • 100g de alface
  • Um base de massa quebrada
  • 40g de margarina
  • 1 dente de alho picado
  • 1 cebola média picada
  • q.b. Sal
  • 4 ovos inteiros batidos
  • 4 dl de leite
  • 1 colher de Farinha
  • 1 pitada de pimenta preta
  • 1 colher de café de tomilho
  • 1 colher de café de orégãos
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 1 pitada de cravinho
Preparação:

Coza os peitos de frango num tacho com água a ferver, temperado com sal. Retire-os da água depois de cozidos e deixe arrefecer.
Na mesma água coza as ervilhas, a couve flor e o milho. Deixe cozer durante 10 minutos e junte a alface. Dê mais 3 minutos.
Depois de cozidos escorra os legumes.
Numa frigideira, leve ao lume a margarina, o alho e a cebola. Junte a linguiça e deixe refogar um pouco. Junte os peitos de frango cortados em bocadinhos e os legumes e salteie um pouco.
Parta os ovos para uma tigela e bata-os.
Tempere com um pouco de sal e pimenta.
Junte a farinha, o tomilho, os orégãos, o cravinho e a noz-moscada e bata tudo até ficar misturado.
Adicione o leite e misture bem.
Desenrole a massa e coloque-a (com o papel vegetal) numa forma com fundo amovível e aconchegue bem.
Espalhe por igual os legumes com o frango e a linguiça por cima da massa.
Por fim, espalhe o líquido.
Leve ao forno pré-aquecido nos 180º e deixe cozer durante 35 minutos.
Depois de cozida e gratinada, desenforme e sirva.

Bom apetite.


FOTOS: Teresa David

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