Receita de Tarte de Feijão e Amêndoa

Receita de Tarte de Feijão e Amêndoa
Ingredientes:
  • 1 rolo de quebrada
  • 280 g de feijão branco (uma lata pequena)
  • 190g de açúcar
  • 80g de farinha
  • 80g de margarina
  • 5 ovos
  • 100g de amêndoa picada
  • Açúcar em pó para polvilhar
Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180.ºC.
Estender a massa numa tarteira e picar a base com um garfo. Reservar.
Escorrer o feijão da lata e passá-lo por água.
Escorrer novamente e transformá-lo em puré. Numa taça juntar o puré de feijão com todos os restantes ingredientes.
Bater muito bem, até obter uma massa homogénea.
Verter a massa sobre a base da tarte, polvilhar com açúcar e levar ao forno cerca de 35 minutos, ou até estar douradinha.
Quando se retira do forno deixar arrefecer um pouco e voltar a polvilhar com açúcar em pó.


FOTO: Duxa

Receita adaptada do blog As receitas lá de casa: Tarte de feijão com coco

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