Receita de Tarte de Chocolate HSP

Receita de Tarte de Chocolate HSP
Ingredientes para a Massa:
  • 175gr de manteiga
  • 90gr de açúcar
  • 1 ovo
  • 250gr de farinha
  • 1 pitada de sal
Para o recheio:
  • 400g de chocolate preto com 60% de cacau
  • 150 ml de leite
  • 250 ml de natas
  • 1 ovo ligeiramente batido
  • opcional - 200ml de natas para bater para servir com a tarte
Preparação:

Comece por fazer a massa da tarte.
Bata o açúcar com a manteiga até ficar uma mistura esbranquiçada.
Junte depois, sem parar de mexer o ovo.
Passe a farinha e o sal pela peneira e adicione gradualmente à mistura anterior.
Incorpore bem.
Deite a mistura na mesa de trabalho e trabalhe-a até ficar consistente.
Envolva-a depois em película aderente e deixe-a repousar cerca de 1 hora.
Ao fim desse tempo forre uma tarteira com a massa.
Cubra com papel vegetal e feijões para fazer peso e coza no forno a 170ºC durante 10 minutos.
Retire os feijões, pincele a massa com um pouco de ovo e leve novamente ao forno até ficar dourada. Reserve.
Entretanto prepare o recheio.
Num tacho junte as natas, o leite e o chocolate partido em cubos e aqueça até o chocolate derreter.
Mexa bem e arrefeça ligeiramente.
Incorpore o ovo no preparado e passe por um passador directamente para cima da tarte.
Coza a tarte a 120ºC durante 45 minutos.
Desligue o forno e deixe repousar mais 15 minutos.
Polvilhe a tarte com açúcar em pó e sirva, se gostar, com as natas batidas.

Bom Apetite!


FOTOS: Anabela Silva

Fonte: As Minhas Receitas: Tarte de Chocolate HS

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