Receita de Tarte de Cenoura e Coco II

Receita de Tarte de Cenoura e Coco II
Ingredientes:
  • 1 rolo de massa quebrada de compra
  • 1 kg de cenouras cozidas
  • 1 lata de leite condensado
  • 100g de açúcar
  • 1 colher de café de canela em pó
  • 4 ovos + 4 gemas
  • 80g de coco ralado
Preparação:

Forre uma tarteira com a massa e pique o fundo com um garfo.
Ligue o forno a 200º
Reduza as cenouras a puré, deite-as numa tigela, junte todos os ingredientes, exceto o coco e misture muito bem, mas sem bater.
Adicione depois o coco e mexa.
Deite a mistura para a tarteira e leve ao forno por 35 a 40 minutos.
Retire, deixe arrefecer, desenforme e sirva decorada a gosto.


FOTO: Margarida Maia

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