Receita de Tarte de Castanhas

Receita de Tarte de Castanhas
Ingredientes:
  • 1 Base de Massa Quebrada ou Folhada
  • 400g de Castanhas
  • 150 ml de Leite
  • 2 colheres de chá de Erva-Doce
  • 1 colher de chá de Farinha Maizena
  • 4 Ovos
  • 100g de Açúcar
  • Raspa de Meio Limão
  • Água
  • 1 Pau de Canela
  • Sal q.b
  • Açúcar em pó
  • Papel Vegetal
  • Manteiga para untar a forma
Preparação:
  1. Dê um traço com uma faca em todas as castanhas.
  2. Num tacho, coloque as castanhas e tape-as com água. Adicione o sal e o pau de canela.
  3. Deixe cozer durante 30 minutos.
  4. Depois de cozidas as castanhas tire-lhes a casca e a pele tendo o cuidado de reservar 6 castanhas inteiras (também sem casca e pele).
  5. Num recipiente alto, coloque as castanhas descascadas, o leite, os ovos e a raspa de limão. Passe todo este preparado com o triturador até obter um creme liso.
  6. A este creme junte a erva-doce e o açúcar e mexa bem.
  7. Por fim, junte a farinha maizena e incorpore tido muito bem.
  8. Barre a tarteira com a manteiga, cubra com o papel vegetal e barre outra vez.
  9. Leve a forno médio/brando durante aproximadamente 30 minutos, vigiando sempre (é importante vigiar porque nem todos os fornos são iguais).
  10. Quando a massa estiver dourada retire a tarte do forno.
  11. Desenforme a tarte e polvilhe com açúcar em pó.
  12. Decore com 3 castanhas inteiras e rale as restantes para cima da tarte.
Nota: Os pontos número 5, 6 e 7 podem ser feitos na liquidificadora.


FOTO: SarinhaT

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