Receita de Tarte de Atum com Ovos Cozidos

Receita de Tarte de Atum com Ovos Cozidos
Ingredientes para 7 pessoas:
  • 1 rolo de massa quebrada ou folhada estendida de compra
  • 2 latas de atum com cerca de 120 g cada
  • 4 ovos
  • 5 dl de leite a ferver
  • 50 g de margarina
  • 50 g de farinha
  • 4 colheres de sopa de maionese
  • sumo de 1/2 limão
  • sal picada, sal e pimenta q. b.
Preparação:
  1. Cozer os ovos e depois colocá-los a arrefecer em água fria.
  2. Levar ao lume um tacho com a margarina, deixar derreter, juntar a farinha, mexer bem e adicionar depois o leite quente, aos poucos e mexendo sempre até ficar um creme liso. Temperar com sal e pimenta, mexer bem, retirar do lume, juntar o sumo de limão e mexer novamente. Adicionar a maionese, misturar bem e deixar arrefecer.
  3. Ligar o forno a 180º C. Forrar uma tarteira de fundo amovível com a massa quebrada (ou folhada), aparar e picar o fundo com um garfo.
  4. Descascar os ovos cozidos, cortá-los em rodelas finas e espalhá-las no fundo da tarteira. Escorrer o atum, esmagá-lo ligeiramente com um garfo e espalhá-lo por cima dos ovos. Regar com o creme preparado e levar ao forno durante 30 minutos.
  5. Retirar, deixar arrefecer, desenformar e servir morna ou fria e polvilhada com salsa picada.
Bom apetite!


FOTO: taniam55

Fonte: Delícias de Gourmet, Revista Mensal n.º 21

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