Receita de Tarte de Amêndoa e Framboesa ou Tarte Bakewell da Rachel

Receita de Tarte de Amêndoa e Framboesa ou Tarte Bakewell da Rachel
Ingredientes para 10 pessoas:
  • 150g de manteiga
  • 150g de açúcar
  • 2 ovos
  • 1/8 de colher de sopa de essência de baunilha
  • 50 ml de leite
  • 150g de farinha com fermento
  • 150g de miolo de amêndoa
  • 150g de framboesa
  • 25g de amêndoas laminadas
  • Açúcar em pó
Preparação:

Misture o açúcar com a manteiga até obter uma mistura cremosa.
Junte os ovos e a essência de baunilha e mexa devagar.
Adicione o leite, o miolo de amêndoa e a farinha envolvendo devagar.
Adicione as framboesas gentilmente.
Coloque numa forma untada com manteiga e o fundo forrado com papel vegetal.
Ponha o preparado na forma, espalhe bem e por cima as amêndoas laminadas.
Leve a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 30 minutos.
Deixe arrefecer 10 minutos, desenforme, tire o papel vegetal e decore o topo com o açúcar em pó.


FOTOS: Noelia

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