Receita de Tarte de Alheira e Broa

Receita de Tarte de Alheira e Broa
Ingredientes para 6 pessoas:
  • 1 massa quebrada
  • 2 alheiras
  • 1 courgette
  • 1 alho francês
  • 2 cenoura
  • 1 pimento vermelho
  • 1 broa de milho
  • Azeite q.b
  • Tomilho q.b
  • Sal q.b
  • Pimenta q.b
Preparação:
  1. Retirar a pele das alheiras e desfazer em pedaços.
  2. Laminar a courgette, os pimentos e a parte branca do alho francês, ralar a cenoura e saltear tudo na Wok em azeite até estarem no ponto pretendido, temperar com sal e pimenta a gosto.
  3. Retirar o miolo da broa juntar o tomilho e azeite a gosto e passar na picadora.
  4. Estender a massa quebrada na tarteira cobrir com papel de aluminio (com feijão ou grão por cima para fazer peso) e levar ao forno pré-aquecido a 180 graus por 15/20 minutos para pré cozer a massa.
  5. Montagem da tarte colocar em camadas pela seguinte ordem :1º a alheira, 2º os legumes, e por fim a broa. Vai ao forno pré-aquecido, até a broa ficar tostada a gosto.



FOTOS: AMSBatista

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