Receita de Spaghetti "à la Moela"

Receita de Spaghetti "à la Moela"
Ingredientes:
  • Spaghetti q.b.
  • 500g de Moelas de frango limpas
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de Alho picados
  • 1 folha de Louro
  • Margarina
  • Polpa de Tomate
  • 2dl de Vinho Branco
  • 1 caldo de carne
  • 1 colher de sobremesa de Pimentão Doce
  • Sal
  • Pimenta
  • Orégãos q.b.
  • Azeite
Preparação:

1. Na panela de pressão coloque as moelas a cozer com água, sal e pimentão doce durante aproximadamente 20-30 minutos. Reserve.
2. Numa panela com água a ferver, coloque o azeite e tempere com sal.
Coloque a massa a cozer até ficar a gosto.
3. Num tacho, leve ao lume a margarina, a cebola, o louro e deixe refogar durante uns minutos. De seguida junte as moelas e mexa para fritar bem. Junte a polpa de tomate e mexa. Acrescente o cubo de caldo de carne e o vinho branco.
4. Deixe cozinhar entre 10 a 15 minutos até o molho ficar bem apurado.
5. Depois do molho apurado, tempere com orégãos, mexa e apague o lume.
Sirva quente.


FOTO: Ricardo Tiago

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