Receita de Sopa de Peixe III

Receita de Sopa de Peixe III
Ingredientes para 6 pessoas:

  • Camarão (3 ou 4 por pessoa)
  • 1 posta de Pescada
  • 1 ou 1.5 cebola
  • 1 tomate
  • 1/2 copo vinho branco
  • 1 cenoura
  • 1 couve coração não muito grande (também pode acrescentar alho francês)
  • 1/2 pacote de natas
  • sal q.b
  • 1 dente de alho
  • azeite
  • 2 folhas de louro
  • piri-piri
  • coentros a gosto
Preparação:

Cozer o camarão com sal, uma folha de louro e piri piri, durante 5 minutos e reservar a água.
Cozer a pescada com 1 dente de alho, louro, sal e azeite e guardar a água.
Numa panela colocar a cebola em luas com o azeite e sal e refogar.
Juntar depois o tomate aos pedaços e o vinho branco.
De seguida junta-se a cenoura e a couve coração partidas em pedaços e deixa-se estufar.
Depois de já ter estufado um pouco, junta-se a água de cozer a pescada coada.
Continua-se a estufar os legumes e vai-se acrescentando alguma água de cozer os camarões.
Depois de estar tudo bem estufado, passa-se tudo com a varinha mágica.
Junta-se as natas e deixa-se ferver.
Junta-se a pescada às lascas e os camarões descascados.
Por fim, refresca-se com coentros picados.


FOTO: Madalena Morais

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