Receita de Sopa de Peixe II

Receita de Sopa de Peixe II
Ingredientes:

  • 750g de vários Peixes, Mariscos e Lulas
  • 100g de Cebola Picada
  • 100 cl. Azeite
  • 100g de Tomate pelado e aos quadrados
  • 100g de Pimentos em cubos
  • 100g de Batatas aos cubinhos
  • 1 litro de Caldo de Peixe ou Legumes
  • 20g de Massa Pimentão
  • 20g de Coentros picados
  • 2 dentes Alho
  • Funcho q.b.
  • Hortelã q.b.
Preparação:

Fervem-se os peixes e o restante pescado em água temperado com sal e as ervas aromáticas.
Escorrem-se os peixes e reserva-se o caldo, onde depois será incorporado as cabeças, as espinhas e as peles dos peixes e camarões.
Refoga-se em azeite, cebola, alho, tomate, batatas e o pimento tudo cortadinho e/ou picadinho.
Juntam-se os peixes, e o caldo de peixe e a massa de pimentão.
Deixa-se ferver para apurar e rectificam-se os temperos.
Picam-se os coentros e/ou salsa
Serve-se esta sopa com torradas de pão simples ou frito em azeite e alho.


FOTOS: Joaquim Costa

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