Receita de Sopa de Ovo II

Receita de Sopa de Ovo II
Ingredientes para 3 pessoas:

  • 3 tomates maduros
  • 9 batatas
  • 3 (ou +) ovos
  • Um fio de azeite
  • 1 cebola grande
  • 1 folha de louro
  • Coentros
  • Sal
  • Pimenta
Preparação:

1. Colocar num tacho o fio de azeite, os tomates em pedaços, a cebola picada, a folha de louro e temperar com sal e pimenta.

2. Deixar refogar um pouco e acrescentar um pouco de água e as batatas cortadas em rodelas grossas.
3. Quando as batatas estiverem cozidas partem-se os ovos em cima.
Junta-se os coentros a gosto e deixa-se cozer os ovos.


FOTO: Paula Soeiro

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