Receita de Sopa de Favas à Ribatejana

Receita em video de Sopa de Favas à Ribatejana
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 1300g de favas
  • 80 ml de azeite
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 molho de coentros picados
  • Meio chouriço mouro
  • Sal q.b.
Preparação:

1. Descasque as favas.
Com uma faca, dê um golpe nas favas e retire-lhes a pele.
Abra as favas ao meio e coloque-as numa tigela.

2. Numa panela leve ao lume o azeite, a cebola e o alho.
Mexa e deixe refogar.
Junte ao refogado os coentros e as favas.
Tempere com sal e adicione 1,5 l de água.
Por fim, junte o chouriço mouro.
Deixe cozer entre 30 a 40 minutos até que as favas fiquem tenrinhas.

3. Caso seja necessário, acrescente um pouco mais de água.
Depois das favas cozidas está pronta a servir.
Sirva a sopa com as rodelas de chouriço mouro por cima.



Tempo de preparação: 1 hora e 20 minutos
Custo total: 4.00 € | Custo por pessoa: 1.00 €

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