Receita de Salsichas Frescas no Forno com Couve Salteada

Receita em video de Salsichas Frescas no Forno com Couve Salteada
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 1 kg de salsichas frescas
  • 1 colher de chá bem cheia de Massa de Pimentão
  • 200 ml de vinho branco
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola cortada ao meio
  • 2 dentes de alho
  • 60g de bacon
  • 1 kg de couve lombarda cortada em juliana grossa
  • Sal q.b.
  • Pimenta preta q.b.
Preparação:

1. No liquidificador coloque 1 dente de alho, meia cebola cortada em pedaços, a massa de pimentão, o vinho branco e 200 ml de água.
Triture tudo muito bem até que fique um molho.

2. Num tabuleiro de ir ao forno, coloque metade do molho e as salsichas.
Tempere com pimenta e misture tudo bem.
Enrole as salsichas e faça um caracol.
Prenda as salsichas com 2 espetos grandes.
Regue-as com o restante molho e metade do azeite.
Leve ao forno pré-aquecido nos 200º e deixe assar durante 30 minutos.

3. Entretanto, faça a couve.
Na picadora, coloque a restante cebola cortada em pedaços, o outro dente de alho e o bacon cortado em pedaços.
Triture tudo até que fique um pasta.

4. Num tacho largo, leve ao lume o restante azeite e deixe aquecer.
Junte a misture do bacon com a cebola e deixe fritar um pouco.
Caso o refogado esteja muito seco, adicione mais um pouco de azeite.
Junte a couve bem lavada e escorrida aos poucos e entre cada adição misture bem com o bacon.
Tempere com sal e pimenta.
Deixe saltear em lume forte durante 10 miknutos.
Quando a couve estiver bem seca, retire-a.

5. A meio do tempo, vire as salsichas.
Quando estiverem douradinhas, retire-as.
Acompanhe as salsichas com a couve salteada e se quiserem, um pouco de arroz de manteiga.
E está pronto a servir.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 2482 kcal | Lipídios: 178g | Hidratos de Carbono: 39g | Proteinas: 180g
Por pessoa: Calorias: 620,5 kcal | Lipídios: 44,5g | Hidratos de Carbono: 9,8g | Proteinas: 45g


Tempo de preparação: 40 minutos
Custo total: 6.50 € | Custo por pessoa: 1.63 €


Citação:
Este prato é muito saboroso e com poucos hidratos de carbono.
A couve lombarda torna este prato muito leve e suculento, ideal para convencer algumas crianças e graudos a comer mais vegetais.
Podem usar salsichas frescas de porco ou aves, ou ainda misturar vários tipos de salsichas frescas.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.

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