Receita de Salmão Recheado

Receita de Salmão Recheado
Ingredientes:
  • 2 filetes de salmão (700 g cada)
  • 2 limões
  • Sal e pimenta a gosto
  • 3 dentes de alho amassados
Para o Recheio:
  • 50g de manteiga
  • 3 alhos cortados em rodelas
  • Sal e pimenta moída a gosto
  • 1/2 chávena de chá de maionese
Para o Molho:
  • 1 chávena de chá de maionese
  • 1/2 chávena de chá de leite
  • Queijo parmesão ralado a gosto
  • Manjericão e tomilho fresco picados a gosto/salsa
  • Azeitonas as rodelas q.b.
Preparação:

Tempere os filetes de salmão com o sumo de limão, o sal, o alho e a pimenta.
Reserve.

Preparação do Recheio:

Num tacho, coloque duas colheres de sopa de manteiga e refogue o alho, tempere com o sal e a pimenta.
Misture a maionese.
Reserve.
Numa assadeira forrada com papel-alumínio, coloque o filetes de salmão. Por cima, disponha o recheio e cubra com o outro filete.
Reserve.

Preparação do Molho e Finalização:

Numa tigela, misture bem a maionese, o leite e o queijo.
Cubra o peixe com essa mistura.
Decore com as ervas e as azeitonas.
Ponha também o restante da manteiga e cubra a assadeira com papel-alumínio.
Leve ao forno por 25 minutos ou até que, ao espetar o peixe, ele se desprenda em lascas.
Sirva com arroz e batatas a vapor.


FOTO: Monika

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