Receita de Salmão Mimado

Receita de Salmão Mimado
Ingredientes:

  • Salmão
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Sumo de limão q.b.
  • Azeite q.b.
  • Alho
Ingredientes para o molho:
  • 2 colheres de sopa de mel
  • Vinho branco q.b.
  • 1 colher de sopa de ketchup
Preparação:

Nunca fui grande apreciadora de salmao, mas como nao tenho sitio onde comprar peixe fresco como em Portugal, costumo comprar salmao congelado em postas e tem ficado bastante saboroso.

Fiz, então, postas de salmão mimadas com mel e acompanhadas por arroz de espinafres (que mal se vêem na foto).

Tempera-se o salmão a gosto e deixa-se tomar gosto por meia hora. Eu temperei com sal, pimenta e sumo de limão.

Leva-se ao lume, numa frigideira, azeite suficiente para cobrir o fundo da mesma e alho cortado em fatias. Deixa-se dourar e, posteriormente, fritam-se as postas de salmão (se o salmão for congelado, como o meu, e' melhor descongelar antecipadamente pois se não o fizermos vai libertando uma coisa branca cujo nome não sei dar, lol)

Num recipiente faz-se um molhinho, misturando: 2 colheres de sopa de mel, vinho branco q.b e uma colher de sopa de ketchup.

E' com este molho que se cobre o salmão ainda na frigideira e se deixa apurar durante 1 ou 2 minutos em lume médio.

Servi com arroz de espinafres. Fi-lo como se faz um arroz seco de ervilhas, mas em vez de ervilhas adicionei espinafres.


Depois e' só desfrutar deste misto irresistível de sabores. nos aqui em casa adoramos.

(volto a referir que as minhas receitas são todas a olho, com excepção dos doces que não me atrevo a fazer sem medição)


FOTO: Vera Machado

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