Receita de Salmão à Brás

Receita em video de Salmão à Brás
Ingredientes para 3 pessoas:
  • 1 lombo de salmão com 350g
  • 50 ml de azeite
  • 1 cebola cortada em rodelas meia lua
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 folha de louro
  • 200g de batata palha de compra
  • 3 ovos
  • Salsa picada q.b.
  • 20 azeitonas pretas
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Sumo de limão
Preparação:

1. Tempere o peixe de ambos os lados com sal, pimenta e sumo de limão.

2. Numa frigideira, leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos e a folha de louro.
Mexa e deixe refogar em lume médio até que a cebola fique vidrada.
Frite o lombo de ambos os lados e conforme for cozinhado vá desfazendo-o com a colher.
Deixe fritar o salmão desfiado por igual.

3. Entretanto, parta os ovos para uma tigela e bata-os.
Depois do salmão cozinhado, retire a folha de louro.
Envolva a batata com o salmão.
Regue com os ovos e misture.
Enquanto mistura tudo, deixe os ovos cozinhar em lume brando, aproximadamente 1 minuto sem deixar passar demais.
Por fim, apague o lume e salpique com a salsa picada.
Mexa e sirva decorado com as azeitonas e acompanhado de salada.

A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 2204 kcal | Lipídios: 163,63g | Hidratos de Carbono: 121,37g | Proteinas: 107,17g
Por pessoa: Calorias: 734,6 kcal | Lipídios: 54,54g | Hidratos de Carbono: 40,46g | Proteinas: 35,7g


Tempo de preparação: 30 minutos
Custo total: 11.00 € | Custo por pessoa: 3.66 €


Citação:
Todas as receitas à Brás são sempre muito apreciadas principalmente no verão.
Com o salmão não é diferente, fica uma receita muito agradável e nada enjoativa.
Em vez de cozinhar o peixe na hora, pode utilizar sobras de salmão grelhado, assado ou cozido.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.

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