Receita de Salada de Grão de Bico com Peras e Queijo

Receita de Salada de Grão de Bico com Peras e Queijo
Ingredientes:
  • 500g de grão de bico
  • 1 tomate s/sementes cortado em cubinhos
  • 100gr de queijo ementhal cortado em cubinhos (ou da sua preferencia)
  • 2 peras descascadas e cortadas em cubinhos
  • 1 pepino s/sementes cortado em cubinhos
  • 1 cebola pequena, cortada em cubinhos
  • azeite que baste
  • sal e pimenta do reino moida na hora q.b.
  • Salsa para enfeitar
Preparação:

Na panela de pressão, cozinhe o grão de bico, em água e sal, durante 30 minutos após ter começado a pressão.
Tire as sementes do tomates, e pique-os em pedacinhos.
Faça a mesma coisa com o queijo, as peras, a cebola e o pepino.
Misture tudo num recipiente apropriado.
Tempere com sal a gosto e pimenta do reino moída na hora.
Regue com bastante azeite.
Sirva com folhas de alface.
Bom Apetite




FOTOS: Leonel Azevedo

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