Receita de Salada de Batatas com Delícias do Mar e Camarões

Receita de Salada de Batatas com Delícias do Mar e Camarões
Ingredientes:
  • 1 kg de batatas
  • 1 cenoura grande
  • 2 ovos
  • 6 bastões de kani-kama(delícias do mar)
  • 3 c.sopa de azeite extra virgem
  • pimenta do reino q.b. moída na hora
  • maionese q.b.
  • 250g de camarões
Preparação:

Lave e descasque as batatas e a cenoura.
Corte as batatas e a cenoura em cubos.
Cozinhe-as em água e sal, de maneira que fiquem "al dente".
Reserve.
Lave, limpe e seque os camarões.
Tempere-os com sal e pimenta do reino moída na hora.
Numa frigideira anti aderente, coloque o azeite e deixe esquentar.
Frite os camarões até que fiquem ao ponto, rosados. Mais ou menos 2 minutos.
Desfie o kani (delícias do mar) em tirinhas.
Cozinhe os ovos e pique-os.
Num recipiente adequado, misture delicadamente todos os ingredientes, acrescentando a maionese, pimenta do reino e sal se necessário for.
Bom Apetite.


FOTOS: Leonel Azevedo

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