Receita de Salada com Penne e Salmão

Receita de Salada com Penne e Salmão
Ingredientes:
  • Massa Penne
  • Postas de salmão (1 por pessoa)
  • Tomilho
  • Alho em pó
  • Sal
  • Pimenta
  • 1 laranja
  • 1 fio de azeite
  • 1 fio de óleo
  • Vinagre
  • Tomate cherry
  • Azeitonas
  • Ovos cozidos
  • Coentros
Preparação:

Coza a massa, escorra, regue com um pouco de óleo, envolva e reserve.
Tempere as postas de salmão com sal, pimenta, sumo e laranja, tomilho, alho em pó, e deixe a tomar gosto.
Aqueça um fio de azeite numa frigideira antiaderente, assim que ficar quente disponha as postas do peixe, deixe cozinhar alguns minutos até que fiquem douradinhas.
Depois de cozinhado, retire as peles e espinhas, lasque-o.
Junte a massa com as lascas do peixe no recipiente de servir, adicione as azeitonas, os tomates cereja abertos ao meio, os ovos cortados às rodelas, tempere com um fio de azeite e com vinagre, envolva tudo delicadamente, por último polvilhe com coentros frescos picados na altura e raspa de laranja.


FOTOS: Sandybell

Fonte: Blog da Duxa: Cozinhadaduxa

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