Receita de Rolos de Peru com Salsicha e Marmelo

Receita de Rolos de Peru com Salsicha e Marmelo
Ingredientes:
  • Bifes de peru
  • Salsichas
  • Marmelo caramelizado em manteiga e açúcar
  • Azeite
  • Caldo knorr para bifes
  • Moscatel
  • Sal e pimenta de caiena q.b.
Preparação:

Tempere os bifes de perú e recheie-os com as salsichas cortadas ao meio e o marmelo caramelizado.
Numa frigideira, desfaça o caldo knorr num pouco de azeite e junte uma pitada de pimenta de caiena. Junte os rolos de perú e deixe alourar.
Quando estiverem louros, acrescente um pouco de moscatel e tape para estufar.
Quando estiver estufado, destape e deixe reduzir um pouco o molho.
Acompanhe com arroz branco e salada de tomate.


FOTOS: Margarida Maia

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