Receita de Rolo de Carne Natalício

Receita de Rolo de Carne Natalício
Ingredientes:
  • 1 base de massa folhada
  • 500g de carne de vaca picada
  • 1 farinheira
  • 6 fatias de queijo flamengo
  • 2,5 dl. espumante seco
  • 1 ovo
  • 1 gema
  • 1 cebola pequena picada
  • 40g de margarina
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 3 colheres de sopa de Salsa picada
  • Sal q.b.
  • Pimenta branca q.b.
  • Alho em pó q.b.
Preparação:

1. Numa tigela misture a carne picada, a cebola, a salsa, o ovo, tempere com o sal, a pimenta e o alho em pó, envolva tudo muito bem.
2. De seguida, coloque a carne numa bancada polvilhada com um pouco de farinha e forme um rectângulo, disponha as fatias de queijo por cima da carne e a farinheira, enrole.
3. Numa frigideira deite a margarina e o óleo, junte a carne e frite ligeiramente até obter uma cor douradinha, de seguida adicione o espumante e deixe a carne cozinhar até o líquido evaporar, retire do lume e deixe arrefecer.
4. Numa bancada disponha a massa folhada e por cima coloque o rolo de carne, enrole a massa sobre o rolo, pincele com a gema e leve ao forno pré-aquecido nos 190ºC aproximadamente 20/25 minutos.
Sugestão: Sirva acompanhado de arroz de cenoura ou ervilhas e esparregado.


FOTO: Sandra Batista

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