Receita de Rolo de Carne (JA)

Receita de Rolo de Carne (JA)
Ingredientes:
  • carne picada
  • cebola
  • alho
  • pimenta
  • mangericão
  • 200g de queijo mozarela
  • 10g de pão
  • 165 ml leite
  • tomate seco
  • pão ralado
  • ovo
Preparação:

Demolha-se o pão no leite e tritura-se.
Numa tigela põe-se a carne, o pão, 1 gema de ovo, cebola picadinha e o alho também picadinho.
Tempera-se com sal e pimenta.
Entretanto corta-se o queijo mozarela aos bocadinhos, o mangericão em juliana (a gosto) e o tomate seco (como não tinha pus uns cubinhos de pimento), este é o recheio.
Borrifa-se a bancada com umas gotas de água, e pôe-se duas folhas de papel aderente lado a lado e uma no meio, limpa-se com um pano para não ganhar ar.
Estende-se a carne, recheia-se com o queijo.
Enrola-se e aperta-se bem e vai ao frigorifico +ou- 20 minutos para ganhar consistencia.
Na hora de ir ao forno a 150º durante 45 minutos.
Polvilha-se com pão ralado.


FOTO: Rita Vieira

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