Receita de Rojões com Tomate e Cogumelos

Receita de Rojões com Tomate e Cogumelos
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 700 g de rojões cortados em quadradinhos
  • 1/2 chouriço de carne
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho
  • 1 folha de louro
  • sal e pimenta q.b.
  • 2 tomates pelados
  • 1/2 copo de vinho branco
  • picante q.b.
  • 1/2 lata de cogumelos
  • 2 copos de água
  • polpa de tomate q.b.
  • 1 caldo de carne
  • 1 fio de azeite
Preparação:

Tempere a carne com sal, pimenta , alho e o louro.
Deixe tomar gosto umas horas.
Num tacho coloque a cebola picada e o azeite.
Deixe refogar e acrescente a carne e o chouriço em rodelas, mexa e deixe refogar um pouco. Acrescente o tomate, deixe ferver e junte a água, vinho branco, caldo e o vinho branco.
Tape o tacho e deixe cozinhar cerca de 20 minutos.
Entretanto destape o tacho e junte os cogumelos, mexa e tape novamente.
Quando começar a secar, apague e sirva acompanhado a gosto.


FOTO: magnoliazul

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