Receita de Rojões à Moda da Minha Mãe

Receita de Rojões à Moda da Minha Mãe
Ingredientes:

  • Carne de porco para Rojões
  • Azeite
  • Alho
  • Pimenta
  • Alho em pó
  • Folhas de Loureiro
  • 1 cubo de caldo de carne
  • Noz moscada
  • Orégãos
  • Sal
  • Vinho branco
  • Sumo limão
  • Água
Preparação:

Lave a carne e corte em pequenos cubinhos.
Coloque num tacho largo e tempere com todos os condimentos.
Por fim regue com azeite, o vinho branco, o sumo de limão e a água.
Mexe-se bem e leva-se ao lume e deixa-se cozinhar em lume brando até que a carne esteja tenrinha e tenha perdido quase todo os molho.
Vai-se mexendo os rojões para que tomem gosto e cozinhem por igual.
Sirva com arroz branco, batatas fritas aos cubos e salada a gosto.

PS: Já sabem que não menciono quantidades pois faço tudo a olho e conforme o gosto!


FOTOS: Patricia Lopes

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