Receita de Quiche de Legumes com Atum

Receita de Quiche de Legumes com Atum
Ingredientes para 6 pessoas:

Para a massa:
  • 250g de farinha
  • 150g de manteiga
  • 1 pitada de sal
  • 2 ovos
Para o recheio:
  • 1 cebola cortada às rodelas
  • 2 tomates sem pele e sementes cortado em cubinhos
  • 1 alho francês cortado às rodelas
  • 2 cenouras cortadas às rodelas
  • 1 courgete cortada em bocadinhos
  • 1 pimento verde e 1 vermelho cortado em cubinhos
  • azeite
  • sal e pimenta
  • 2 latas de atum
  • 4 ovos
  • 1 pacote de natas
Preparação:

Comece por preparar a massa, colocando a farinha numa tigela com o sal e a manteiga (á temperatura ambiente) cortada em pedacinhos.
Amasse tudo e junte os ovos, continue a massar até ter uma massa que dê para tender.
Forre uma tarteira com papel vegetal e com a massa.
Para o recheio: refogue a cebola e vá juntando todos os legumes para estufar, tempere com sal e pimenta e depois de todos estarem refogadinhos, escorra o molho dos legumes e deixe arrefecer um pouco.
Numa tigela bata os ovos e junte as natas mexendo muito bem.
Em cima da massa coloque os legumes já escorridos, o atum também ele escorrido e desfeito com um garfo e regue com o molho das natas com os ovos.
Leve ao forno nos 180º durante cerca de 40m.


FOTOS: Paula Crespo

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