Receita de Quiche de Courgette, Bacon e Cogumelos

Receita de Quiche de Courgette, Bacon e Cogumelos
Ingredientes:
  • massa folhada
  • bacon em fatias
  • cogumelos laminados
  • courgette ralada
  • cebola
  • dentes de alho
  • azeite
  • 2 dl de natas
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de coentros picados
  • queijo ralado
  • sementes de sésamo
  • sal
  • pimenta
Preparação:

Leve ao lume uma frigideira com o azeite e os pedaços de bacon e deixe cozinhar até ficar douradinho.
Junte a cebola e os alhos picados e deixe cozinhar até a cebola ficar macia.
Adicione então os cogumelos escorridos, misture, deixe cozinhar mais 5 minutos.
Junte a courgette ralada com casca e envolva tudo muito bem.
Retire do lume e deixe arrefecer.
Ligue o forno a 180º C.
Forre uma tarteira com a massa folhada e pique o fundo com um garfo.
Numa tigela, misture as natas com os ovos e os coentros, tempere com sal e pimenta.
Espalhe a mistura de bacon no fundo da tarteira.
Regue com o preparado dos ovos, salpique com o queijo ralado e depois com as sementes de sésamo.
Leve ao forno durante 35 minutos.
Retire, desenforme e sirva morna ou fria.
Acompanhe com uma salada a gosto.


FOTO: Marta Cunha-Tomar

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