Receita de Queques de Fiambre com Cogumelos e Queijo

Receita em video de Queques de Fiambre com Cogumelos e Queijo
Ingredientes para 25 queques:
  • 6 colheres de sopa de azeite
  • ½ cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 2 tomates pequenos maduros, sem pele, cortados em cubinhos
  • 6 cogumelos médios cortados em cubinhos
  • 1 colher de sopa de folhas de orégãos secas
  • 120g de fiambre cortado em cubinhos
  • 120g de mistura de 3 queijos
  • 4 ovos
  • 300g de farinha de trigo com fermento
  • 200 ml de leite morno
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
Preparação:

1. Num tacho, leve ao lume metade do azeite, a cebola, o alho e o tomate.
Mexa e deixe refogar em lume médio até que o tomate comece a desfazer-se.

2. Quando tudo estiver bem refogado, adicione os cogumelos cortados em pedaços.
Tempere com sal, pimenta e as folhas de orégãos.
Mexa e deixe refogar mais um pouco até que os cogumelos percam a água.
Por fim, apague o lume e misture o fiambre.

3. Parta os ovos para uma tigela.
Tempere com sal e pimenta.
Adicione o restante azeite, a farinha e o leite.
Bata até que fique uma massa homogénea.

4. À massa adicione o refogado e misture bem com uma colher.
Por fim, misture metade do queijo.

5. Divida a massa por forminhas individuais previamente untadas com manteiga e polvilhadas com farinha.
Se quiser, pode usar forminhas de silicone, não sendo necessário untar e polvilhar.
Polvilhe as forminhas com o restante queijo.

6. Coloque as forminhas num tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC.
Deixe cozer aproximadamente 25 minutos.
Depois dos queques cozidos, retire-o e desenforme.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 2584 kcal | Lipídios: 124g | Hidratos de Carbono: 250g | Proteinas: 115g
Por queque: Calorias: 103,4 kcal | Lipídios: 5g | Hidratos de Carbono: 10g | Proteinas: 4,6g


Tempo de preparação: 1 hora
Custo total: 4.00 € | Custo por queque: 0.16 €


Citação:
Estes queques deliciosos e nutritivos são ideais para os lanches das nossas crianças que regressaram à escola.
Esta receita é simples e com um sabor especial tomate e orégãos o que faz lembrar as pizzas.
Se quiserem pode substituir o fiambre por outra carne fria ou sobras de carne picada.
O queijo utilizado foi uma mistura de queijos ralados Cheddar, Regato e Maasdam mas podem usar outros queijos a gosto como Parmesão, Mozzarella ou Flamengo.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.

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