Receita de Quadrados de Courgette e Bacon

Receita de Quadrados de Courgette e Bacon
Ingredientes:
  • 1 cebola
  • 1 fio de azeite
  • tomilho
  • 4 ovos
  • 200g de queijo ralado
  • 4 fatias de bacon
  • 2 courgettes
  • 1 cenoura
  • 140 g de farinha de trigo
  • 1 c. (de sopa) de fermento em pó
  • sal
  • pimenta
Preparação:

Numa frigideira, salteie a cebola num fio de azeite.
Junte o tomilho, as fatias de bacon cortadas em pedaços e deixe refogar, sem deixar queimar.
Reserve.
Numa tigela bata os ovos, junte o queijo ralado e mexa.
Acrescente a courgette ralada com casca, a cenoura, a farinha peneirada com o fermento e o preparado de cebola e bacon.
Tempere com sal e pimenta.
Forre um tabuleiro com papel vegetal não aderente.
Verta a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 45 min.
Retire do forno e desenforme.
Corte em fatias e sirva simples ou acompanhando com uma salada a gosto.


FOTO: Marta Cunha-Tomar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *