Receita de Pudim Francês IV

Receita de Pudim Francês IV
Ingredientes:

  • 5 gemas
  • 1 ovo inteiro
  • 200g de açúcar
  • 1 colher e meia de farinha Maizena
  • Raspa de limão
  • 1 cálice de Vinho do Porto
  • Meio litro de leite.
Preparação:

Bate-se os ovos com o açúcar e junta-se a raspa de limão, o vinho e a farinha, e por fim, o leite.
Deita-se na forma untada de caramelo líquido.
Vai a cozer numa panela com um pouco de água durante meia-hora aproximadamente.

Minha mãe ensinou-me a cozer assim o pudim e só à pouco tempo quando vi um video da Neuza é que vi que podia ser cozinhado no forno.
O paralelo serve para fazer peso para a forma não balançar quando a água ferve .


FOTO: Tina Pereira

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