Receita de Pudim de Natal

Receita em video de Pudim de Natal
Ingredientes para 10 fatias:
  • 1 lata de leite condensado com 397g
  • 600 ml de leite
  • 3 gemas
  • 5 ovos
  • 100g de açúcar
  • 80 ml de Licor de Laranja
  • 1 colher de sopa bem cheia de caramelo líquido
  • 3 colheres de sopa de fruta cristalizada picada
  • 2 colheres de sopa de passas de uva
  • 180g de palitos la reine picados
Preparação:

1. Numa tigela, junte o leite condensado, os ovos, as gemas, o caramelo líquido e o licor de laranja.
Bata tudo, e aos poucos acrescente o açúcar e o leite.
Bata até tudo ficar bem misturado e até que o líquido ganhe volume.

2. Com uma colher, misture os palitos la reine picados, as frutas cristalizadas e as passas de uva.

3. Verta o líquido para uma forma previamente untada com manteiga e polvilhada com açúcar.
Tape a forma com uma folha de aluminio.
Coloque a forma dentro de um tacho ou de uma panela com água.

4. Leve ao cozer em banho-maria no forno pré-aquecido nos 220º durante 1 hora e 20 minutos.
Depois de cozido, desenforme e deixe arrefecer.
Depois de frio está pronto a servir.

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 3067 kcal | Lipídios: 81g | Hidratos de Carbono: 470g | Proteinas: 92g
Por pessoa: Calorias: 306,7 kcal | Lipídios: 8,1g | Hidratos de Carbono: 47g | Proteinas: 9,2g


Tempo de preparação: 1 hora e 30 minutos

Citação:
Os frutos secos e cristalizados fazem parte dos ingredientes dos doces de natal, por essa razão, este pudim é ideal para a mesa da ceia de natal.
Se quiserem podem substituir o licor de laranja por vinho do Porto.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.

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