Receita de Pudim de Laranja V

Receita de Pudim de Laranja V
Ingredientes:
  • 1 dl de sumo de laranja
  • 350g de açúcar
  • 1 raspa de laranja
  • 1 dl de Leite
  • 12 ovos
  • Meias luas de laranja e caramelo para decorar
Preparação:

Barre uma forma com caramelo.
Leve ao fume o sumo de laranja com 150 g de açúcar e a raspa da laranja e deixe ferver por dois minutos.
Retire a calda do lume e reserve.
Ferva o leite.
Num recipiente a parte, bata os ovos e junte o restante açúcar.
Verta sobre a mistura anterior o leite em fio.
Coe o preparado obtido num passador e junte a calda reservada.
Coloque o preparado na forma e coza-o na panela de pressão, em banho-maria, durante 14 minutos, contados partir do momento em que começa a sair o vapor.
Retire o pudim do lume e deixo-o arrefecer, antes de desenformar.

Agora só falta decorar com as meias luas de laranja e caramelo.


FOTOS: Carina_Louro

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