Receita de Polvo à Lagareiro IV

Receita de Polvo à Lagareiro
Ingredientes para 6-8 pessoas:
  • 1 Polvo médio
  • 15-20 Batatas pequenas
  • 2 Cebolas
  • 2 tomates
  • Sal, Alecrim, Azeite, Salsa q.b
  • 1 folha de louro
Preparação:

Colocar o polvo a cozer numa panela com água e uma pitada de sal.
Fazer um corte até metade das batatas (ver fotografias) colocar no tabuleiro e pôr sal em cima das mesmas e ir ao forno durante uns 10 a 15 minutos.
Após esse tempo retirar as batatas do forno e dar um pequeno "murro", reserve-as.
Assim que o polvo estiver cozido, escorra a água e corte o polvo.
Corte os 2 tomates em rodelas finas e as cebolas também. Corte um molho de salsa.
Noutro tabuleiro coloque um pouco de azeite, preencha por cima com metade das cebolas cortadas e pelo tomate todo, ponha a folha de louro e em seguida coloque as batatas e o polvo.
Polvilhe com a salsa e com o alecrim, regue com um pouco mais de azeite tudo.
Coloque o tabuleiro no forno e deixe pelo menos uns 10-15 minutos no forno.
Sirva acompanhado por uma salada.

Bom Apetite!

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