Receita de Pipocas Caramelizadas

Receita de Pipocas Caramelizadas
Ingredientes:
  • 1/2 chávena de milho para pipocas
  • óleo de amendoim
Caramelo:
  • 2 e 1/2 chávenas de açúcar
  • 100g de manteiga
  • 1 pitada de canela em pó
  • 1 colher de sopa de mel
  • 50 ml de água
Preparação:

Coloque um pouquinho de óleo numa panela pesada, adicione o milho para pipocas e coloque ao lume com a tampa.
Em poucos minutos as pipocas começarão a saltar e deve agitar o tacho de vez em quando para que não fiquem coladas ao fundo da panela.
Assim que o som do saltitar das pipocas diminuir, estando quase parado, desligue o lume e retire a panela do fogão.Coloque as pipocas numa tigela de vidro/cerâmica (não use nada que seja de plástico pois poderá derreter devido ao caramelo estar muito quente).
Entretanto deve fazer o caramelo: coloque todos os ingredientes numa panela, misture bem e leve ao lume.
Deixe cozinhar em lume brando-médio até formar um caramelo dourado-escuro (cuidado para não queimar o caramelo).
Quando estiver no ponto certo, retire do lume e deite sobre as pipocas que fez e misture bem (seja o mais rápida possível para que o caramelo não endureça).
Deixe arrefecer um pouco e separe as pipocas que ficarem grudadas.


FOTO: Nárwen

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