Receita de Pescada Branca com Vinagrete

Receita de Pescada Branca com Vinagrete
Ingredientes:
  • 2 colheres de sopa de sumo de limão
  • 1 envelope de tempero para peixe
  • 3 dentes de alho picados
  • 500g de filetes de pescada
  • 1 chávena de chá de farinha de trigo
  • 2 ovos batidos
  • ½ chávena de chá de pão ralado
  • 6 colheres de sopa de óleo
  • 4 colheres de sopa de margarina
Para o Vinagrete:
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates sem pele e sem sementes picados
  • 2 colheres de sopa de salsa picada
  • 2 colheres de sopa de cebolinha picada
  • 3 colheres de sopa de vinagre
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • Sal a gosto
Preparação:

Misture o sumo de limão, o tempero para peixe e o alho.
Tempere os filetes de pescada com a mistura e deixe marinar durante dez minutos.
Pane os filés na farinha de trigo, passe nos ovos batidos e por último no pão ralado.
Numa frigideira antiaderente, aqueça bem o óleo e a margarina e doure os filés.
Reserve.

Preparação do Vinagrete:

Numa tigela pequena, misture a cebola, o tomate, a salsa, a cebolinha, o vinagre, o azeite e sal.
Sirva os filetes de pescada com o molho vinagrete.


FOTOS: Monika

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