Receita de Peru com Cogumelos Shitaque Salteados

Receita de Peru com Cogumelos Shitaque Salteados
Ingredientes:
  • Ingredientes para 4 pessoas:
  • 500g ou 4 bifes de peru (ou outra carne )
  • 1 embalagem de cogumelos frescos Shitake ou Ostra/Pleuroto
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de chá de farinha
  • 2 colheres sopa de concentrado de tomate
  • vinho branco q.b.
  • azeite q.b.
  • sal q.b.
  • salsa q.b.
  • ½ copo de natas (opcional)
Preparação:

Cortar a carne em tirinhas finas e curtas.
Num tacho, pôr o azeite e fritar a carne.
Quando a carne estiver pronta retire-a do tacho e reserve.
Junte ao azeite, o alho, a cebola, a salsa e os cogumelos.
Tape o tacho e deixe refogar.
Vigie para não secar.
Junte a farinha (polvilhar), o vinho, o concentrado de tomate, o sal e deixe cozinhar até que o molho fique homegéneo.
Retifique os temperos e se necessário pode acrescentar um pouco de água.
De seguida junte a carne.
Como opção pode juntar as natas e sirva de seguida.
Bom apetite!


FOTO: Myeasyflavors

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