Receita de Peru com Castanhas II

Receita de Peru com Castanhas II

Ingredientes para 4 pessoas:
  • 1,5kg de perna de peru aos pedaços
  • sal e pimenta
  • 1 colher de sopa de massa de pimentão
  • 6 dentes de alho
  • 2 folhas de louro
  • 1 ramo de salsa
  • 2 cravinhos
  • 1 malagueta
  • 1 limão
  • 2 colheres de sopa de vinagre e 2 cebolas
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 1kg de castanhas
  • 1 dl de azeite e 1 linguiça
Preparação:

1. De vespera, tempere a carne com sal, pimenta, a massa de pimentão, os alhos esmagados, o louro, a salsa, os cravinhos, a malagueta, sumo de meio limão e o vinagre.

2. No dia, coloque num tabuleiro as cebolas aos pedaços, a carne e por cima a margarina.
Leve ao forno a assar por 25 minutos,a 190ºc.

3. Entretanto, tempere as castanhas com sal e cora-as no azeite quente com a linguiça ás rodelas.
Retire e junte ao assado.
Deixe por mais 15 minutos.


FOTO: catty

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