Receita de Peru Agridoce com Ameixas e Alperces

Receita de Peru Agridoce com Ameixas e Alperces

Ingredientes:

  • 700g de Bifes de Peru
  • 100g de Alperces Secos sem caroço
  • 100g de Ameixas Secas sem caroço
  • 3 dentes de Alho
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 0.5dl de Vinho do Porto Branco
  • Sumo de 1 Laranja
  • Sumo de 1 Limão pequeno
  • Salsa, sal e pimenta qb
Preparação:

Coloque as ameixas e os alperces numa tigela e regue com vinho do Porto branco. Arranje os bifes de peru, corte os maiores ao meio e tempere-os com os dentes de alho picados finamente, o sumo de limão, sal e pimenta.

Leve uma frigideira ao lume com a margarina, deixe derreter, junte os bifes de peru e deixe-os fritar de ambos os lados a gosto. Retire e reserve.

Na mesma frigideira, deite as ameixas e os alperces com o vinho do Porto, mexa e deixe ferver durante 5 minutos.

Junte novamente os bifes, regue com o sumo de laranja e deixe ferver mais 1 minuto. Rectifique os temperos, retire do lume e sirva polvilhado com salsa picada. Acompanhe com arroz branco ou de cenoura.


Foto: Wild

Fonte: Teleculinária

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *