Receita de Perna de Peru Recheada no Forno

Receita em video de Perna de Peru Recheada no Forno
Ingredientes para 6 pessoas:
  • 1 perna de peru com cerca de 1800g desossada
  • 2 linguiças
  • A parta branca de um alho francês pequeno cortado em tiras
  • 1 cenoura grande cortada em tiras
  • 2 cebolas cortadas em rodelas meia lua
  • 2 colheres de sopa bem cheias de margarina
  • 200 ml de vinho branco
  • 200 ml de caldo de galinha
  • 1 raminho de alecrim
  • 1 folha de louro
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Fio de cozinha
Acompanhamento:
Preparação:

1. Tempere o interior da carne com sal e pimenta.
No centro da perna, espalhe o alho francês, a cenoura e a linguiça.
Enrole bem a perna e ate com um fio.

2. Tempere o lado de fora com sal e pimenta.
Coloque a carne num tabuleiro de ir ao forno.
À volta, junte o alecrim, a folha de louro, a cebola, o vinho branco, o caldo de galinha e a margarina.

3. Leve ao forno pré-aquecido nos 180º e deixe assar durante 1 hora.
Depois da carne assada retire.

Sirva a carne cortada às fatias e acompanhada de Arroz de Alecrim.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 2837 kcal | Lipídios: 137g | Hidratos de Carbono: 41g | Proteinas: 335g
Por pessoa: Calorias: 472,8 kcal | Lipídios: 22,8g | Hidratos de Carbono: 6,8g | Proteinas: 55,8g


Tempo de preparação: 1 hora e 15 minutos
Custo total: 7.50 € | Custo por pessoa: 1.25 €


Citação:
O peru é das carnes mais magras que podemos consumir.
Esta receita é requintada e ideal para almoços de família.
Se quiserem podem substituir o alho francês por talos de aipo.
Para que o sabor não fique muito intenso a cebola podem utilizar cebolas doces.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.

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