Receita de Perca do Nilo Assada no Forno

Receita de Perca do Nilo Assada no Forno
Ingredientes:
  • 3 postas de perca do nilo
  • 1 cebola cortada em rodelas meia-lua
  • 1/2 pimento vermelho cortado em tiras finas
  • 2 tomates chucha cortados em rodelas finas
  • 3 dentes de alho picados
  • 600g de batatas cortadas em rodelas grossas
  • 100 ml de azeite
  • 100 ml de vinho branco
  • Pimenta branca q.b.
  • Louro em pó q.b.
  • Sal q.b.
  • Raminhos de salsa
Preparação:

1. Tempere as postas de perca de ambos os lados com sal e pimenta.
2. Num tabuleiro de ir ao forno, coloque no fundo metade da cebola, metade do tomate, metade do pimento e metade dos alhos, tempere com louro em pó.
3. Espelhe as batatas por cima e tempere com um pouco de sal.
4. Coloque o peixe por cima das batatas e cubra com a restante cebola, tomate, pimento e alho.
5. Regue tudo com o vinho branco, tempere com louro em pó e regue tudo com o azeite.
6. Leve ao forno pré-aquecido nos 200ºC durante 1 hora.
7. Depois do peixe assado, decore com uns raminhos de salsa e sirva acompanhado das batatas.


FOTO: Susana Simões Ferrão

Fonte: Garoupa Assada no Forno

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