Receita de Peito de Frango com Manga e Pesto

Receita de Peito de Frango com Manga e Pesto

Eu fiz no Wok, mas também dá para fazer numa frigideira ou até mesmo num tacho...

Ingrediente:
  • 4 Peitos de Frango
  • 3 Tomates Picados
  • 2 Cebolas Picadas
  • Margarina / Manteiga q.b.
  • 200 ml de Natas
  • 3 Colheres de Sopa de Pesto
  • 2 Mangas
  • Sal e Pimenta q.b.
Preparação:
  1. Fazer um refogado com a manteiga, os tomates e as cebolas.
  2. Colocar os peitos de Frango previamente cortados em cubos.
  3. Temperar com sal e pimenta a gosto.
  4. Deixar cozinhar.
  5. Num recipiente, juntar as natas e o pesto. Mexer bem.
  6. Quando o frango estiver cozinhado, colocar a mistura das natas com o pesto.
  7. Mexer.
  8. Cortar as mangas em cubos e colocar no Wok.
  9. Envolver lentamente durante 2m em lume médio.
  10. Retirar do lume e servir.
Eu acompanhei com massa e mistura de saladas (Alface, Alface Roxa e Rucula).
Bom apetite!


FOTO: Kelly_Maya

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