Receita de Pataniscas Fofas de Atum

Receita de Pataniscas Fofas de Atum
Ingredientes:
  • 3 latas de atum
  • 3 ovos
  • salsa picada
  • 1 cebola picada
  • sal
  • pimenta
  • água
  • 170g de farinha
Preparação:

Colocar o atum a escorrer muito bem e desfazê-lo.
Numa tigela grande junte a farinha, a cebola picada, a salsa picada e as 3 gemas.
Misturar tudo e se ficar um pouco espesso juntar um pouquinho de água, juntando o atum e envolvendo tudo muito bem.
Bata as claras em castelo e juntar ao preparado anterior.
Mexer e temperar com um pouco de sal e pimenta.
Fritar colheradas da massa de pataniscas em óleo bem quente.
Quando estiverem fritas retirar e colocar sobre papel absorvente.
Sirva com a companhamento a gosto como arroz de tomate ou feijão e uma saladinha.

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